用葡萄酒來搭配漢堡的組合會讓一部份人無法認同，這兩種經典的食物不屬於同類：街頭與精緻的他們看來並不相融。如果你同意以上的觀點，那麼你也許沒有注意到這兩種食物的多功能性。

葡萄酒不過就是變質的葡萄果汁，就如進化成優酪乳的牛奶，兩者不過是超市貨架上的日常食品。所以說到葡萄酒，不要因為自己不太懂就覺得它很神秘而心生敬畏，我們在此將葡萄酒搭配技巧付諸實踐。 

經典漢堡

你最為熟悉的漢堡，就是那種有生菜、番茄和洋蔥的漢堡，不需要乳酪，每一口都是傑作。

建議搭配：

· 西班牙歌海娜（Garnacha）：產於西班牙北部葡萄酒產區。

· 薩丁島卡諾娜（Cannonau di Sardegna）：備受讚譽的煙熏風格葡萄酒。

· 岩石上的紅寶石波特酒（Ruby Port on the Rocks）：最受歡迎的波特雞尾酒之一。

搭配理由：傳統上這種漢堡需要搭配可樂或根汁汽水，所以選擇有苦中帶甜的葡萄酒是向經典棕色蘇打汽水致敬。值得注意的是，上面列出的葡萄酒(除雞尾酒)的含糖量都比一罐可樂少得多。 

芝士漢堡

經典漢堡的基礎上添加了切達乾酪，為整體造型增添了濃濃的味道和奶油風味。

建議搭配：

· 陳釀或珍藏版本的裡奧哈酒（Crianza or Reserva Rioja）

· 經典基安蒂紅葡萄酒或蒙塔奇諾紅葡萄酒（Chianti Classico or Montalcino Rosso）

· 庫那瓦勒產區的赤霞珠（Coonawarra Cabernet）

· 南非的赤霞珠（South African Cabernet）

搭配理由：芝士漢堡通常與甜味的冰茶搭配，冰茶中的單寧起到清潔味覺的作用，並清理乳酪的粘性。上述葡萄酒不僅具有較高的單寧，更具美妙的風味(番茄，烤辣椒，黑加侖)，這將更好地補充切達乳酪和碎牛肉的組合。

趙璐 POINT PLUME