20211118

<美之物語>烈酒術語入門

hero banner

隨著市場上越來越多的烈酒選擇,以及越來越多人選擇享用蒸餾酒,我們在這裡介紹一些常見的烈酒標籤術語,以幫助解讀每一瓶酒之間的差異。

酒精含量 / 酒精純度    ABV / Proof

這是指酒精液體的強度。ABV代表按體積計算的酒精,以百分比來衡量,表示酒精佔總體積的百分比。“Proof”通常在北美使用,是ABV的兩倍。 

植物香料   Botanicals

這個術語最常與杜松子酒和其他風味烈酒的生產有關,它是一種天然成份,包括草本植物、香料、漿果、根莖或柑橘皮,通常通過再蒸餾為烈酒增添風味。 

桶強   Cask Strength

原桶酒精強度,指威士忌裝瓶時不加水稀釋、不冷凝過濾,保持了出桶時的強度,能最多地展示威士忌的原始風味。大多數以桶裝強度裝瓶的烈酒都會在標籤上注明這個術語。 

前波旁酒桶 / 前雪利酒桶   Ex-Bourbon/Ex-Sherry

各種陳年烈酒通常使用“舊”桶,以前裝過另一種酒精液體,其中一些液體會留在木頭中,最終影響新的陳年烈酒的味道。前波旁酒桶與香草、椰子和甜香料的味道有關。前雪利酒桶可以提供水果蛋糕的特性,以及一些硫磺和堅果味。 

麥芽    Malt

這是指在蘇格蘭、愛爾蘭和日本等地用來製作麥芽威士忌的唯一穀物。Malt是Malted

barley的縮寫版本,即經過加工的大麥穀物,為碾磨、糖化和發酵做準備。單一麥芽威士忌由100%麥芽製成。 

新的製造精神 / 生命之水   New Make Spirit / Eau du Vie

這指的是一種新的烈酒,直接從蒸餾器中提取,未經陳化或蒸餾後沒有任何變化。通常來自酒精含量在60%到80%的烈酒,“New Make”通常用於蘇格蘭威士忌,而“Eau du Vie”則用於幹邑產區和雅文邑產區的威士忌生產。

 

趙璐 POINT PLUME

 

image
集團品牌及推廣 FROM 亨達集團
標籤

延伸閱讀

承先啟後(四)操一口流利廣東話的日本CEO — 石野由美子小姐
BY 集團品牌及推廣 FROM 亨達集團

承先啟後(五)夢想孵化地與人生規劃師 — Ringus
BY 集團品牌及推廣 FROM 亨達集團

<公司三文治>商業世界已不需要英雄
BY 集團品牌及推廣 FROM 亨達集團

亨達集團
亨達金融
A.

香港皇后大道中183號中遠大廈46樓4609-4614室


T.

(852) 2214 4101


W. https://www.hantecgroup.com

閱讀更多
Hantec Financial
亨達金融
T.

(86) 4001 200 603


W. https://www.hantecfinancial.com/

閱讀更多
瑞德傳媒有限公司
亨達文化創意
A.

香港上環孖沙街12-18號金銀商業大廈11樓


深圳市福田區福華一路138號深圳國際商會大厦B座1214室


上海市靜安區愚園路晶品7層A753


T.

香港 : (852) 2916 9000

中國深圳 : (86) 755-8278 8726

中國上海 : (86) 173-1758 0087


W. https://www.realmediahk.com

閱讀更多