20231115

<美之物语>葡萄酒的价值

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都说葡萄酒好,但具体怎么好呢?今天我们就来说一说葡萄酒的那些价值。

葡萄酒是含酒精饮料中唯一的碱性饮料,(碱性食品有效改善人体消化、提高人体的抵抗力、免疫力及血液循环,保持人的精力充沛等功效);葡萄酒中还含有丰富的氨基酸,诸如脯氨酸、丝氨酸等24种,是葡萄营养和风味的重要组成部份,也是人体不可缺少的营养物质;葡萄酒中还含有大量矿物质和维生素,不仅如此,葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇,是近几年来研究的热点,它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌的作用。正因为葡萄酒所赋有的丰富营养使得葡萄酒具有独特的健康功效。

以上只是葡萄酒的营养价值,当然它的制作成本也不容忽略。比如葡萄园、原材料和生产各环节产生的成本等,这些客观产生的真实成本是葡萄酒价值的一部分,但更能体现其价值的则是它的附加值,像品牌效应、酿酒师或生产者的声望、历史背景文化或是独特的质量风格等。

普通人购买葡萄酒是其价值最直观的体现:给饮用者从视觉、嗅觉和味觉上带来美妙的感官享受;葡萄酒的历史、产区、分级以及酒庄文化等也是其价值不可缺少的一部分;另外就是社交价值,除了它的感官价值和文化价值,社交场上的觥筹交错对一些人士来说可能更有意义。

葡萄酒还有一个很重要的收藏价值,你会在各种拍卖会上看到葡萄酒的身影。关于葡萄酒的收藏,本身就是一种赏玩,当然能够达到收藏级别的一定是有增值潜力的,要经得起长期陈年。全球葡萄酒不计其数,但值得收藏投资的仅几百种,其中最受青睐的亦不过百种。这里简单说一下葡萄酒收藏要具备的几个条件:一是需要良好的储藏环境和条件,并且熟知陈放期间可能发生的变化;二是以整箱为单位收藏;最后必须了解所收藏产品的陈年潜质、适饮期和出手时机。

总之,葡萄酒的价值不同于价格,除了自身质量以及附加值,还要考虑到不断变化的市场。不过对于我们普通消费者来说,找到几款心仪的葡萄酒就是最大的价值体现了。


赵璐 POINT PLUME



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